귀리 효능 부작용

귀리 효능 부작용

안녕하세요. 오늘은 귀리 효능 부작용에 대해서 알아보려고 합니다. 귀리는 다이어트 식품으로 많이 알려져 있기도 하는데요. 거친 식감이 특징이면서 타임지에서 귀리를 10대 슈퍼 푸드로 선정하면서 주목하기 시작해 국내 소비와 생산량이 증가하고 있다고 합니다. 어떠한 효능이 있기에 10대 슈퍼 푸드로 선정이 되었는지 또 부작용은 없는지 지금부터 귀리 효능 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

귀리 효능 부작용

귀리는 러시아가 최대 주산지이며, 전 세계 생산량 중 5%만이 식용으로 쓰이고 나머지 95%는 사료로 이용이 되고 있다고 하는데요. 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 밥에 넣어서 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용이 되고 있다고 하며 또한 귀리는 종종 죽으로 만들어 먹기도 하고 대추 과자, 과일 칩의 고명, 머핀, 쿠키, 팬케이크등의 재료로 사용이 되고 있다고 합니다.

귀리 효능 부작용

귀리 효능으로 첫번째는 많이 알려져 있는 다이어트인데요. 귀리에는 식이섬유와 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있어서 적은 양에도 포만감을 느낄 수 있으며 칼로리가 낮은 반면 영양성분이 뛰어나 다이어트 할 때 우리몸에 부족한 영양을 채워주는데 도움이 된다고 합니다.

귀리 효능 두번째로는 귀리에는 우수한 식이섬유 및 베타그루칸이라는 물질이 많아 콜레스테롤을 낮춰줌으로써 심장병 및 당뇨병, 고혈압 환자에게 좋다고 하며 또한 심혈관 건강에도 도움이 된다고 합니다. 세번째로는 귀리에 포함된 여러 종류의 식이섬유 등이 암세포의 증식을 억제하여 항암효과가 있다고 합니다.

귀리 효능 네번째로는 귀리 속의 베타글루칸 성분이 우리 몸속에서 숙변을 제거하고 장 내 노폐물을 배출시키는 효능이 있다고 하며 마지막 귀리 효능으로는 귀리에는 현미의 4배가 넘는 칼슘을 함유하고 있어서 성장기 어린이들의 성장 발육에도 도움을 준다고 합니다.

귀리 효능 부작용

귀리 부작용으로는 귀리에 포함되어있는 퓨린 성분이 통풍이나 신장결석을 유발할 수도 있다고 하며, 글루텐 성분에 알러지가 있는 분들은 섭취를 하시면 안되며 마지막으로 귀리는 유산의 우려가 있기에 임신 초기 임산부는 귀리를 섭취하면 안된다고 합니다. 귀리 섭취시 이점 유의해 주시기 바라며 좋은 음식이라고 해도 자신의 몸에 맞지 않으면 건강을 해칠 우려가 있으니 자신에게 맞는지 먼저 체크하고 드시길 바랍니다.

지금까지 귀리 효능 부작용에 대해서 알아보았는데요. 귀리를 고를 때는 국산의 경우 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋다고 하며 이물질이 섞여 있지 않은지 확인하고 잘 건조된 것을 구매하여야 합니다. 귀리의 효능으로 인하여 주목을 받게 되면서 귀리의 생산량도 점차 증가하고 있는데요. 구매 시에는 원산지를 꼼꼼히 비교해보고 고르도록 하셔야 됩니다.

귀리 효능 부작용

귀리를 손질할 때는 흐르는 물에 여러번 저어가며 깨끗이 씻어서 사용하여야 되며 밥을 지을 때는 쌀과 귀리의 비율을 7:3 정도가 적합하다고 합니다. 귀리는 쌀과 함께 씻어 30분 - 1시간 정도 불린 뒤 평소보다 물의 양을 조금 더 넣고 밥을 지으면 된다고 합니다. 하지만 현미와 함께 귀리밥을 지을 때는 물의 양을 평소와 같이 넣으면 된다고 합니다.

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귀리를 볶아서 가공한 오트밀의 경우는 별도로 손질하지 않고 바로 뜨거운 물이나 우유에 섞어서 먹으면 되는데 오트밀을 더욱 고소하게 드시고 싶다면 마른 팬에 약한 불로 살짝 볶아 이용하면 좋다고 합니다. 

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귀리의 보관방법으로는 일반 곡류와 마찬가지로 밀폐 용기에 넣어서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관을 하면 되는데요. 장기 보관을 하거나 개봉한 귀리는 잘 밀폐해서 냉장고에 보관하는 것이 좋다고 합니다.